En tredjedel av all mat som produseres globalt blir ikke spist, og det utgjør en ufattelig stor mengde ressurser som går til spille. Kjølekjeden er viktig for å opprettholde god produktkvalitet og redusere matsvinn, men den krever også energi. Vann er også viktig i matprosesseringen, og det er en sammenheng mellom vann- og energiforbruk. God ressursbruk er nøkkelen til suksess og lavere klimagassutslipp
I programmet ønsker vi presentasjoner fra deltakerne, samt en debatt om hvordan vi kan lykkes og hvem som skal bidra med hva. Vi har med forskningsinstitutter og industri, og har også invitert NORAD, som er en viktig aktør.
