Til tross for at havbruksnæringen bruker store ressurser for å sikre best mulig fiskehelse, -velferd og overlevelse fram til slakt, har den samlede dødeligheten i sjøfasen vært på rundt 15 % de siste årene. Det er estimert at ca. 130 000 tonn av laks og ørret døde før slakt i 2022. Sykdom og avlusningsprosesser er to viktige årsaker til høy dødelighet, spesielt i enkelte produksjonsområder. Det viktigste fremover vil være å redusere dødeligheten. Likevel representerer fisk som dør før slakting næringsstoffer som går tapt.
Bedre utnyttelse av næringsstoffer i dødfisk
Regelverket setter sterke begrensninger for bruk av dødfisk. Dødfisk kategoriseres i hovedsak høyrisiko (K2) materiale, og brukes i dag stort sett til produksjon av biogass. Fisk inneholder både marine oljer og proteiner, og med tanke på befolkningsvekst og økt behov for fôr til oppdrett, er det viktig å se på om denne ressursen kan utnyttes bedre enn i dag.
Kartlegging av muligheter og utfordringer
FHF-prosjektet dFUSE har som mål å bidra til bedre ressursutnyttelse og økt verdiskaping fra fisk som dør i merd. Dette skal gjøres ved å utvikle nye metoder, produkter og dokumentasjon som kan gjøre det mulig å få en større andel av dødfisken inn i en fôrkjede. Fokus i prosjektet vil være fiskedød som ikke kan unngås, eksempelvis akutte feil i produksjonen, økt smittepress, eller andre faktorer som ikke skyldes produksjon i strid med god dyrevelferd.
Prosjektet vil kartlegge størrelsesorden og dødsårsak for dødfisk, grad av biosikkerhet ved bruk av slikt materiale og tiltak for å sikre trygg bruk inn i en fôrkjede. Man vil utvikle metoder for å bevare kvalitet hos fisk som dør i merd, samt å produsere ingredienser som tilfredsstiller fôrindustriens kvalitetskrav. Prosjektet vil blant annet se på muligheter for å bruke oljer eller protein fra dødfisk i fôr til insekter og marine invertebrater, og biosikkerhet ved slik bruk. Resultatene bygger videre på resultater fra SecureFeed. Resultatene vil oppsummeres i et veikart for økt verdiskaping fra dødfisk, med en anbefaling om veien for mulig økt ressursutnyttelse av dødfisk.
