Sammendrag
EU vedtok i 2002 Food Law som omfattet all tidligere lovgivning for næringsmiddelproduksjon. Food law er basert på et helhetssyn, som dekker hele spekteret av ulike forhold fra jord / fjord til bord og omfatter hele matkjeden, dvs. den går fra primærproduksjonen av næringsmidler og fôr og helt fram til salg av matvarer til forbruker. Denne loven er gjeldende innen EU og for import inn til EU fra 1.januar 2005. Norges nye Matlov som ble gjeldende fra 1. januar 2004 har i vesentlig grad tatt hensyn til krav og innhold i Food Law. I denne artikkelen vurderer SINTEF Fiskeri og Havbruks ulike sporbarhetsnivåer og systemer i forhold til minimumskravene i Food Law. I tillegg sammenholdes kravene i Food Law og kravene i den europeiske sporbarhetsstandarden TraceFish.
