Stability of marine lipids during marinating of herring: effect of headspace, temperature and salt concentration in the marinade
Kategori
Poster
Oppdragsgiver
- Research Council of Norway (RCN) / 222476
Språk
Engelsk
Forfatter(e)
- Revilija Mozuraityte
- Vera Kristinova
- Kirsti Greiff
- Turid Rustad
- Ingrid Undeland
- Hanne Digre
Institusjon(er)
- SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri
- Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet
- Chalmers tekniska högskola
Presentert på
28th Lipidforum Symposium, Reykjavik, June 3-6, 2015
Dato
03.06.2015 - 06.06.2015