Sammendrag
Butare Alaria esculenta er en av de store tareartene som vokser langs Trøndelagskysten og som er attraktiv å begynne å dyrke med tanke på anvendelse til flere ulike produkter. Den vokser raskt, produserer mye biomasse og har et høyt proteininnhold som gjør den interessant for bruk i mat og for. Flere bedrifter i Trøndelag er nå interessert i at det startes opp dyrking av butare, men foreløpig har de ikke den kompetansen og den infrastrukturen som trengs for a gjøre det selv. I dette VRl-prosjektet har forskere fra SINTEF samarbeidet med trønderske bedrifter om å etablere gametofyttkulturer ("startkulturer") av trøndersk butare, noe som er en forutsetning for industriell dyrking i denne regionen. Bedriftene har deltatt gjennom å skaffe stamplanter og ved å delta på et kurs om dyrking av butare og sukkertare generelt og kimplanteproduksjon spesielt. Kurset ble holdt på Norsk senter for tang- og tareteknologi (NSTTT) og hadde både en teoretisk og en praktisk del. Prosjektet har også hatt formidling som ett mål og arrangerte derfor et temamøte om taredyrking for et bredt publikum i Trondheim.
