Levende levert hyse som er kontrollert slaktet gir store fortrinn under prosessering og kjølelagring

Oppdragsgiver

• Nofima AS / 11721
• Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfinansiering / 901279

Forfatter(e)

• Torbjørn Tobiassen
• Gustav Martinsen
• Silje Kristoffersen
• Anette Hustad
• Stein Harris Olsen
• Karsten Heia
• Sjúrður Joensen
• Ólafur Arnar Ingólfsson
• Tom Ståle Nordtvedt

Institusjon(er)

• NOFIMA
• Havforskningsinstituttet
• SINTEF Ocean / Fiskeri og ny biomarin industri

Hefte nr.

10/2019

Les fulltekst