![Fersk linefanget brosme som råstoff til filetproduksjon](/contentassets/a81ed7a4b08f4c369124698a23255556/picture1.jpg?width=560&height=315&mode=crop&scale=both&quality=70)
Fersk linefanget brosme som råstoff til filetproduksjon
Brosme benyttes i dag hovedsakelig som råvare til produksjon av tørrfisk og saltfisk. Det er imidlertid ønskelig å øke verdiskapningen og lønnsomheten av brosme, og aktørene ser filetproduksjon som en mulighet. I dette prosjektet er målet å kartlegge...